MozartCultures

Üyelik İşlemleri

Amerika’ya Yemek Yapmayı Yeniden Öğreten Şef: Julia Child

Biyografi Genel Kültür
15.07.2022
0
Amerika’ya Yemek Yapmayı Yeniden Öğreten Şef: Julia Child

Amerika televizyonlarının unutulmaz isimlerinden biri Julia Child hem yaşadığı dönemde hem de sonrasında kendisini anan Julie&Julia filmi gibi yapımlarla oldukça tanınan bir isim olmuştur. Amerika televizyonlarında yaptığı programlarla Amerikan halkına Fransız mutfağını tanıtmasıyla bilinen Julia Child, yaşamı boyunca pek çok farklı işe imza atarak gastronomi dünyasının hatırlanan isimlerinden biri olmayı başarmıştır (Julia Child Foundation, 2022).

1912’de doğan Julia’nın öğrenimini tamamladıktan sonra iş hayatına yayın alanında başlaması, yazarlığa olan ilgisini bu yıllarda da gösterir. Manhattan ve Kaliforniya’da reklamcılık alanında farklı işlerde çalıştıktan sonra II. Dünya Savaşı zamanı orduya yardım etmek üzere Stratejik Hizmetler Ofisi’nde çalışmaya başlar (Frost, 2018). Burada farklı ülkelerde göreve gönderilirken ileride evleneceği Paul Child ile de tanışır.

Child’ın Fransız Mutfağı ile Tanışması

Child’ın gastronomi dünyasına adım atışı evlenmeden önce Los Angeles’ta bir yemek kursuna gidişi ile başlar. Ancak Fransız mutfağı ile olan tanışıklığı savaştan sonra eşinin askerî görev için Paris’e atanmasıyla gerçekleşecektir. Burada ünlü aşçılık okulu Le Cordon Bleu’ya kaydolmasıyla Child’ın uzun öğrenme süreci başlar. Bir yılın sonunda Child, kursu bitirdikten sonra yemek dünyasından ayrılmak istemez. Orada tanıştığı arkadaşlarıyla kurslar vermeye ve kitaplar yazmaya başlar. Fransızca yazılan tariflerin İngilizceye çevirisini de yaparak ileride Amerika’da yapacağı yemek kitabı yayınlarının kapısını aralamış olur. Bunun arkasından Child çifti Amerika’ya dönerken Julia’nın yazdığı Mastering the Art of French Cooking kitabı oldukça büyük bir başarıyla en çok satan kitaplar arasında yerini alır.

Televizyon Programlarında Julia Child: The French Chef

Child’ın kariyeri bu başarının ardından televizyon şovları ile devam eder. The French Chef isimli programı oldukça sevilen Child, bu program için 350’den fazla bölüm çıkarmış, Emmy ödülü almış ve Time dergisine kapak olmuştur (Julia Child Foundation, 2022). Kendine has ses tonu, anlatım biçimi ve detaylı tarifleriyle program oldukça sevilmiş ve Amerikan televizyonlarında Fransız mutfağını tanıtma adına önemli bir adım olmuştur. Programda pilot bölüm olarak çekilen ve jürinin beğenisini toplayan Fransız omleti yapımı videosu izlenmeye değer bir örnektir:

Bu başyapıtlardan sonra Child’ın kariyeri başta 1970’lerde dizi versiyonuyla renkli televizyon için yeniden çekilen The French Chef olmak üzere pek çok farklı yapım ve onlarca ödül ile devam eder. Bu sırada ünlü Fransız-Amerikan şef Jacques Pepin ile pek çok ortak yapıma da imza atar. Başarıyla devam eden bir kariyerin ardından Child, böbrek yetmezliği sebebiyle 2004 yılında, 92. yaşında hayata gözlerini yumar.

Julie & Julia

2009 yılında çekilen, Meryl Streep’in kendisini canlandırdığı Julie&Julia filmi ise Child’ın anısını yaşatan önemli yapımlardan biri olmuştur. Filmde Julie’yi canlandıran Julie Powell, aynı zamanda filmin uyarlandığı aynı isimli kitabın yazarı ve hikâyenin gerçek hayattaki kahramanıdır. Julie, Julia Child’ın Mastering the Art of French Cooking kitabını rehber edinerek yemek pişirme becerilerini geliştirmeye çalışan genç bir kadındır. 365 gün içinde kitaptaki tüm tarifleri denemeyi hedefler. Bu sırada macerasını bir bloga taşıyarak takipçileri ile de paylaşmaya başlar. Julie’nin içten anlatımı ve Julia’nın eşsiz tariflerinin bir araya geldiği blog oldukça popüler olur ve büyük bir takipçi kitlesi toplar. Daha sonra bu serüven aynı isimli kitaba ve filme dönüşür. Meryl Streep’in usta oyunculuğuyla Child’ı oldukça iyi canlandırdığı film, hem Julia Child’ın hayatını daha yakından tanıtması hem de iç ısıtan bir hikâye sunmasıyla izlenmeye değerdir. 

Julia Child’ı yakından tanımak isteyenler için yazıyı kendisinin Jacques Pepin ile birlikte sunduğu programlardan bir klip ile noktalamak doğru olacaktır:

Yazar: Elif Yaren Güleroğlu
Editör: Emine Türal

Kaynakça:

Görsel Kaynakça:

YAZAR BİLGİSİ
Elif Yaren Güleroğlu
Elif Yaren Güleroğlu
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.